深圳農(nóng)產(chǎn)品配送春天白菜蘿卜靠邊站，最該多吃的蔬菜是它，鮮香爽脆，不懂可惜了
說起蒜薹是我們生活中常見的一種蔬菜， 尤其是在春季， 正是蒜薹上市的時候，這個季節(jié)蒜薹鮮嫩清甜，好吃又實惠。蒜薹又叫蒜苔，是從大蒜里面抽出來的花莖，因此蒜薹本身自帶的蒜香味就很濃郁，味道鮮香，深受人們的歡迎。
蒜薹色澤翠綠，且細細長長，不僅顏值高，而且有著不平凡的功能和效果，蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，能殺菌消炎、預防流感； 且蒜苗因富含維生素C，能降血脂，預防血栓的形成； 春天多次蒜薹還能保護肝臟； 蒜薹富含的高纖維素，能促進胃腸蠕動， 清理我們的腸胃。春天季節(jié)多變，多吃一些蒜薹就非常有必要了，白菜蘿卜靠邊站，最該多吃的蔬菜是它，鮮香爽脆，不懂可惜了。
我們平時炒菜時，都會放入蒜來增香提味，而蒜薹就是這樣一種自帶香味的食材，因此也是一種百搭的食材，它即可簡單的素炒，也可搭配著肉絲、臘肉等來葷菜同炒。 而今天我推薦一道簡單又家常的小炒，蒜薹炒杏鮑菇，鮮嫩爽脆，香氣濃郁，不放肉也很香，開胃又下飯，寧可不吃肉也要吃它。這菜便宜又鮮美，三天兩頭吃殺菌減脂，對減肥有奇效，胖人要多吃。
深圳農(nóng)產(chǎn)品配送下面就來分享這道小炒的具體做法吧。
【杏鮑菇炒蒜薹】
原料： 蒜薹 1小把 杏鮑菇 1根 蒜末 1小碟 油鹽 適量
制作： 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入點鹽和幾滴油； 3. 下入蒜薹進鍋焯煮； 4. 焯煮至七、八成熟時加入杏鮑菇條進鍋焯煮，煮至九成熟后撈出備用；5. 燒熱鍋放入少許油，下入蒜末爆香； 6. 加入焯好的蒜薹和杏鮑菇條進鍋翻炒； 7. 翻炒幾下后加入少許鹽調(diào)味； 8. 翻炒均勻；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和幾滴油能保持蔬菜的色澤； 2. 蒜薹的表皮較堅硬，不易入味，要提前焯水
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