大蒜是我們生活中不可缺少的一種調(diào)味食材，眼下正是新大蒜上市的季節(jié)。今年大蒜的收成如何？行情走勢(shì)如何？記者在山東蘭陵進(jìn)行了調(diào)查。
山東蘭陵：蒼山大蒜開啟收獲季
△央視財(cái)經(jīng)《第一時(shí)間》欄目視頻
蒼山大蒜是山東省蘭陵縣的特產(chǎn)，屬于中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品而且還是中國出口優(yōu)質(zhì)大蒜的主要品種。記者來到蘭陵，正好趕上了今年鮮蒜開始收獲的時(shí)節(jié)，田間地頭隨處可見蒜農(nóng)頂著烈日在收獲鮮蒜。
葛維真是蘭陵縣蘆柞鎮(zhèn)趙村的村民，她告訴記者，她家這不到十畝地，今年種的都是蒜薹，前段時(shí)間剛完成了蒜薹的收獲，價(jià)格還不錯(cuò)，每畝地收的蒜薹能賣到四五千元，而大蒜就是蒜薹的地下根莖，蒜薹收完之后，進(jìn)入五月中旬開始收割第一波大蒜，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱為早蒜。
葛維真說，自己種的蒜分為紅皮蒜、射陽蒜、笨蒜幾個(gè)品種。
這種紅皮蒜收回來要捆扎起來先曬幾天，然后切割掉根須和莖，只保留這一段蒜頭，活干得越細(xì)致，留的土越少，收購價(jià)格就能越高。
許興五和顏景俠是蘭陵縣蘆柞鎮(zhèn)尤莊的村民，記者趕到的時(shí)候，他們兩口子正在地里緊張地忙碌著，當(dāng)天他們的任務(wù)是把地里剛剛長好的射陽蒜要收完。
顏景俠給記者展示了這種當(dāng)?shù)厝私凶龉獾闹仓辏f像這樣的就是沒有長成的蒜。
許興五告訴記者，今年他家的公蒜特別多，所以收成不是特別好，但是這兩天第一批的紅皮蒜收購價(jià)格相比較去年翻了一番，綜合起來損失還算是能接受的。
鮮蒜品質(zhì) 供應(yīng)量
冷庫庫存量均影響大蒜價(jià)格
當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)都認(rèn)為今年的收成還算可以，在當(dāng)?shù)氐拇笏馐召徥袌觯@里的收購商又覺得今年大蒜行情如何呢？
顏丙龍介紹說，收購價(jià)的確定除了品種以外，還要看具體的貨，蒜農(nóng)的蒜要是干一點(diǎn)，泥土少一點(diǎn)，價(jià)格自然也就高一點(diǎn)。
蘆柞鎮(zhèn)大蒜市場是當(dāng)?shù)刈畲蟮拇笏馐召徥袌?，李慶彬在這家市場做大蒜生意有三十多年了，他收購的大蒜按照外地客戶的要求進(jìn)行簡單的分級(jí)，就會(huì)在當(dāng)天裝車發(fā)往全國各地，基本上每天從他手里運(yùn)出的大蒜都在一百噸左右，最高的時(shí)候能到200噸。
李慶彬介紹說，大蒜的價(jià)格除了取決于鮮蒜供應(yīng)量以外，還受到冷庫庫存量的影響。
錢成在蘆柞鎮(zhèn)經(jīng)營了兩個(gè)冷庫，他帶記者參觀的這是其中較小的一家，四個(gè)庫可以儲(chǔ)存2400噸大蒜，除了一個(gè)庫的大蒜還沒有清庫以外，其他的三個(gè)庫已經(jīng)清空，開始為今年的新蒜儲(chǔ)存做準(zhǔn)備。
錢成告訴記者，因?yàn)榇笏猱a(chǎn)地供應(yīng)量比較大，鮮蒜當(dāng)年很難全部消化掉，所以就需要庫存起來，以保證市場的供應(yīng)量。
作為多年從事大蒜收購的中間商，錢成對(duì)于今年的大蒜價(jià)格走勢(shì)怎么看呢？
大蒜價(jià)格較往年略高
業(yè)內(nèi)人士稱大漲可能性不大
在超市、菜市場等地，大蒜的價(jià)格又表現(xiàn)如何呢？下半年大蒜價(jià)格走勢(shì)又將如何？
在蘭陵寶慶超市生活廣場店，記者看到，鮮蒜的零售價(jià)是2.96元一斤。這位負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在在售的鮮蒜都是本地出產(chǎn)的，上市已經(jīng)有10天左右了。
有消費(fèi)者接受采訪說，大蒜是調(diào)料品，也不是當(dāng)主菜吃，價(jià)格還是能接受的。
為了進(jìn)一步了解大蒜的全國行情，記者又來到北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場。周景豐在這里經(jīng)營大蒜生意已經(jīng)20多年了，每天從他手里都有10多噸大蒜供應(yīng)給北京市場。周景豐目前銷售的大蒜主要分為新蒜和老蒜，相比較而言，新蒜的價(jià)格每斤要比老蒜便宜一元錢左右。
王宗勇是地地道道的蘭陵人，在新發(fā)地經(jīng)營一家蔬菜集散中心，主要進(jìn)行一些大型企事業(yè)單位和學(xué)校的集中采購。對(duì)于今年大蒜的價(jià)格走勢(shì)，王宗勇同樣認(rèn)為雖然今年開年蒜的價(jià)格比往年高了不少，但是出現(xiàn)大幅度漲幅的可能性不大。
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